Ăn uống ở Lào

Posted on 29.10.2009. Filed under: Ẩm thực | Thẻ: |

Ẩm thực Lào

Mang phong cách tương tự các quốc gia láng giềng là Campuchia và Thái lan: cay, chua và ngọt. Tuy nhiên, ẩm thực Lào lại có những nét đặc trưng rất riêng. Ngoài cá nước ngọt thì thịt heo, gà, trâu, và vịt là những thành phần quan trọng để nấu nướng nhiều món ăn thông thường. Người Lào ăn gạo là chính, các món ăn có đặc điểm là dùng các gia vị như gừng, me, lá chanh và đặc biệt là nhiều loại ớt khô rất cay. Ớt là một phần không thể thiếu trong ẩm thực của người Lào và vị cay của nó đã trở thành một nét văn hóa. Người Lào cũng thích ăn nhiều rau, đó là những thứ bổ sung cho bữa ăn hằng ngày của họ và họ thường trồng rau ngay trong vườn.

Cơm lam

Cơm lam là loại cơm đặc trưng của người Lào và một số dân tộc thiểu số vùng Tây Bắc, và Tây Nguyên nước ta. Cơm lam được nấu từ gạo, là thực phẩm rất được người Lào trân trọng, đặc biệt là gạo nếp. Lấy gạo bỏ vào một chiếc ống nứa một đầu hở, sau đó dùng lá chuối bịt kín lại rồi đốt. Ống nứa dùng nấu cơm lam phải còn tươi, không quá non cũng không quá già để khi cơm chín, hạt cơm quyện thêm chút vị ngọt và mùi vị đặc trưng của tre. Cơm lam thường được dọn ăn cùng với thịt gà hay thịt lợn rừng nướng. Tuy nhiên, ngon nhất là khi ăn cùng với muối vừng. Cơm lam rất được người Lào ưa thích.

Lạp

Lạp tiếng Lào có nghĩa là may mắn, là món ăn truyền thống trong lễ hội của người Lào và cũng là món ăn dân tộc gần gũi nhất của họ. Được làm từ thịt động vật, thường là thịt bò, thịt hươu hoặc có thể là thịt trâu, cá. Thịt được bằm nhuyễn với rau bạc hà xắt nhỏ và nước cốt chanh, không dùng đường, vị chua cay. Người ta thường dùng Lạp chung với các loại rau như hung lủi, ngò gai. Lạp là món ăn đãi tiệc, thường được dọn ra trong những dịp đặc biệt hoặc cho những vị khách danh dự.

Món ăn từ côn trùng

Giống như người Campuchia và Thái Lan, người Lào cũng rất thích các món ăn được chế biến từ côn trùng. Từ dế cơm, trứng kiến, đến con cà cuống, nhền nhện trong các món chiên, xào, dồn đậu phộng đến hấp cơm hay ngâm giấm đều rất ngon. Cà cuống – một côn trùng có ích sống nhiều ở các đồng ruộng Campuchia được người Lào nhập về với giá rất đắt là côn trùng được ưa chuộng nhất với hương vị thơm cay. Các món ăn từ côn trùng rất giàu đạm, được người Lào chế biến đa dạng, hấp dẫn và lạ mắt cũng giống như chính mùi vị của nó vậy.

Các món nướng

Người Lào đặc biệt thích ăn các món nướng, tất cả những thực phẩm mà có thể nấu được bằng cách nướng thì họ đều sử dụng, từ thịt, cá đến cả rau củ và gia vị. Cơm lam cũng là một món được chế biến bằng hình thức này. Có rất nhiều cách nướng từ đưa trực tiếp thực phẩm lên lửa hay vùi trong than hồng đến nướng bằng lò nướng hay chảo điện. Nhưng người Lào vẫn thích nướng thực phẩm bằng cách cho vào ống nứa, ống vầu hay ống bương, để tạo mùi vị thơm ngon cũng như màu sắc đặc trưng rất riêng của xứ sở.

Những địa chỉ ăn uống, phong cách ẩm thực và giá cả là mối quan tâm lớn của du khách khi đi đến một vùng đất mới. Dưới đây là thông tin của một số nhà hàng tại các điểm du lịch nổi tiếng của Lào mà bạn có thể tham khảo.

Viêng Chăn

Dưới đây là thông tin về địa chỉ, giờ mở cửa, phong cách ẩm thực và giá cả một vài nhà hàng tại thủ đô Viêng Chăn mà bạn có thể tham khảo.

KhopChaiDeu

Địa chỉ: 54 Sethathirat Rd, Nam Phou, Vientiane, Laos.

Giờ mở cửa: 8h:00

Giá từ: 5 USD

KhopChaiDeu tiếng Lào có nghĩa là Cảm ơn nhé. Nhà hàng KhopChaiDeu có 3 tầng, tầng 1 là quầy bar và phòng bia, tầng 2 rộng hơn phục vụ ăn uống. Thực đơn của nhà hàng rất đa dạng với khoảng 20 món ăn gồm các món địa phương, Trung Quốc, Nhật Bản, phương Tây đến các món chay và tráng miệng. Nhiều nhất vẫn là các món đặc sản truyền thống của Lào như lạp, cơm nếp dẻo, các món thịt nướng và món ăn côn trùng. Món ăn ngon miệng, giá cả phải chăng, phục vụ chu đáo và lễ phép, KhopChaiDeu là chọn lựa yêu thích của tất cả du khách.

Kualao

Địa chỉ: 141 Samsenthai Road, Vientine, Laos

Giờ mở cửa: 11h30

Giá khoảng: 20 USD

Kualao là một nhà hàng sang trọng tại trung tâm Viêng Chăn, chuyên phục vụ các món ăn truyền thống cao cấp từ khắp nơi của Lào. Thức ăn ngon miệng, nhân viên phục vụ nhiệt tình vui vẻ, trong một không gian lãng mạn với những vũ công chuyên nghiệp trong vũ điệu và âm nhạc truyền thống Lào. Kualao là một địa điểm lý tưởng cho những cuộc gặp gỡ, đoàn tụ hay khách du lịch.

Xieng Khuang

Hệ thống nhà hàng tại Xieng Khuang rất nhiều và đây là một số nhà hàng tại Xiêng Khuang có thể là nơi mà bạn đang tìm kiếm.

Phone Keo

Địa chỉ: 056 03 Route 7 PhonsanvanKang, Xieng Khuang, Laos.

Giờ mở cửa: 8h00

Nhà hàng Phone Keo nằm trên một con đường chính của thị xã, phục vụ những món ăn ngon nhất tại Xieng Khuang. Thực đơn đơn giản với các món ăn phục vụ nhanh chóng. Đặc sản của nhà hàng là soup và món cơm chiên rau và trứng. Thức ăn ngon và rẻ, Phone Keo là nhà hàng rất được yêu thích của người dân địa phương và cả khách du lịch tại Xieng Khuang. Giá mỗi món ăn ở đây từ 0.5 – 1.5 USD

Sangah Restaurant

Địa chỉ: Phonsavan, Laos

Giờ mở cửa: Mở cửa phục vụ các bữa ăn trong ngày

Một nhà hàng sạch sẽ nằm ở trung tâm thị xã, gần bưu điện và chợ. Sangah cung cấp một thực đơn phong phú đa dạng với các món ăn Trung Quốc, Thái và Lào, cộng với một số thức ăn phương Tây. Đặc sản ở đây là các món khoai lang, cơm chiên. Giá mỗi món ăn từ 1.25 – 4 USD

Savanakhet

Rất nhiều những nhà hàng tại Savanakhet mà bạn có thể chọn lựa. Và dưới đây là một số nhà hàng tại Savanakhet mà bạn nên ghé thăm và thưởng thức.

Lao – Paris Restaurant

Địa chỉ: Thanon Si Muong, Savanakhet, Laos

Giờ mở cửa: 8h00

Là một nhà hàng được du khách khắp nơi rất yêu thích. Với giá cả hợp lý, thực đơn đa dạng với những món ăn ngon đặc sản đến từ khắp nơi trên thế giới gồm Pháp, Ý, Hàn Quốc, Thái Lan, Việt Nam. Các món ngon nổi tiếng ở đây như thịt lợn lên men nướng, cá ngừ ba-ghét, thịt bò Hàn Quốc, mỳ Ý, cá rán, khoai tây chiên giòn, cà phê Lào, rượu vang Pháp. Giá từ 1 – 3 USD mỗi món.

Dao Savanh Restaurant

Địa chỉ: Khantabuli Road, Savanakhet, Laos

Giờ mở cửa: 11h30

Nhà hàng Dao Savanh chuyên cung cấp các món ăn đặc sản của Pháp, phục vụ 2 bữa ăn trưa và tối mỗi ngày với một giá cả hợp lý. Với 3 món ăn cho bữa trưa ngon tuyệt với giá khoảng 8 USD và một bữa tối phong phú hơn với các thực đơn từ 11 – 32 USD. Các món ăn được trình bày đẹp mắt cùng với phong cách phục vụ ân cần, bạn có thể thưởng thức một bữa ăn đúng kiểu Pháp ngay tại Lào.

Luang prabang

Những thông tin cần biết về một số nhà hàng tại Luang Prabang mà bạn có thể chọn lựa.

Tamnak Lao Restaurant

Địa chỉ: Sakhalin Rd, Ban Wat Sene, Luang prabang

Giá từ: 5 – 10 USD

Giờ mở cửa: 8h00

Là một nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn truyền thống của Lào, rất ngon miệng với một chi phí rất phải chăng. Đặc biệt, nhà hàng Tamnak còn mở các lớp học nấu ăn cho những người muốn tìm hiểu ẩm thực Lào. Nếu bạn có thể làm được bằng một nửa họ sau khi được học, bạn sẽ được giảm học phí.

Indochina Spirit

Địa chỉ: Ban Vat That 52, Luang prabang

Giá từ: 5 – 10 USD

Giờ mở cửa: 8h00

Nhà hàng là một ngôi nhà gỗ rộng lớn 70 tuổi với kiến trúc cổ. Chuyên phục vụ các món ăn Lào, Thái và một số món phương Tây. Thực đơn phong phú, ngon miệng với giá cả phải chăng, khách hàng còn được thưởng thức âm nhạc truyền thống của Lào được nhà hàng tổ chức biểu diễn hầu hết vào các buổi tối.

Champasak

Các nhà hàng tại Champasak được nhiều du khách yêu thích và một số các thông tin cần biết.

Xuan Mai Restaurant

Địa chỉ: Th4, Paske, Champasak

Giờ mở cửa: 6h00

Chi nhánh một nhà hàng nổi tiếng của người Việt Nam có mặt nhiều nơi trên thế giới. Nhà hàng Xuân Mai tại Paske chuyên phục vụ các món ăn đặc sản Lào, Thái Lan và Việt Nam. Mở cửa tới nửa đêm, phục vụ cả 3 bữa ăn trong ngày, Xuân Mai là nhà hàng rất được yêu thích tại Paske. Giá cả ở đây cũng rất mềm, từ 1 – 2.5 USD cho mỗi bữa ăn.

Ketmany Restaurant

Địa chỉ: Road 13, Paske, Champasak

Giờ mở cửa: 6h00

Nằm ở trung tâm thị trấn, nhà hàng Ketmany cung cấp chủ yếu các món ăn Lào và Việt Nam, ngoài ra cũng có một số món ăn của Trung Quốc và Châu Âu. Phục vu cho cả 3 bữa ăn trong ngày, giá mỗi món ăn từ 1.5 – 4 USD

Advertisements

Make a Comment

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s

Liked it here?
Why not try sites on the blogroll...

%d bloggers like this: